Başlangıç Rehberi Artı Yemek Planı
Paleo diyeti, insan avcı-toplayıcı atalarının binlerce yıl önce yediklerine benzeyecek şekilde tasarlanmıştır.
Dünyanın farklı yerlerinde insan atalarının tam olarak ne yediğini bilmek imkansız olsa da, araştırmacılar diyetlerinin tam gıdalardan oluştuğuna inanıyor.
Avcı-toplayıcılar, tamamen gıda temelli bir diyet uygulayarak ve fiziksel olarak aktif yaşamlar sürdürerek, muhtemelen obezite, diyabet ve kalp hastalığı gibi yaşam tarzı hastalıklarının çok daha düşük oranlarına sahip oldular.
Aslında, birkaç çalışma , bu diyetin önemli kilo kaybına (kalori sayımı olmadan) ve sağlıkta önemli gelişmelere yol açabileceğini öne sürüyor .
Bu makale, basit bir yemek planı ve diğer önemli bilgileri sağlayan paleo diyetine temel bir giriş niteliğindedir.
Paleo Diyet Yemek Planı
Yiyin: Et, balık, yumurta, sebze, meyve, kuruyemişler, tohumlar, otlar, baharatlar, sağlıklı katı ve sıvı yağlar.
Kaçının: İşlenmiş gıdalar, şeker, alkolsüz içecekler, tahıllar, çoğu süt ürünleri, baklagiller, yapay tatlandırıcılar, bitkisel yağlar, margarin ve trans yağlar.
Paleo Diyetinde Kaçınılması Gereken Yiyecekler
Bu yiyeceklerden ve içeriklerden kaçının:
- Şeker ve yüksek fruktozlu mısır şurubu: Alkolsüz
içecekler, meyve suları, sofra şekeri, şekerleme, hamur işleri, dondurma ve diğerleri. - Tahıllar: Ekmekler ve
makarnalar, buğday, kavuzlu buğday, çavdar, arpa vb. - Baklagiller: Fasulye, mercimek ve çok
daha fazlası. - Süt Ürünleri: Süt ürünlerinin çoğundan,
özellikle az yağlı ürünlerden kaçının (paleo’nun bazı versiyonları,
tereyağı ve peynir gibi tam yağlı süt ürünlerini içerir). - Bazı bitkisel yağlar:
Soya yağı, ayçiçek yağı, pamuk tohumu yağı, mısır yağı, üzüm çekirdeği yağı, aspir
yağı ve diğerleri. - Trans yağlar: Margarin ve
çeşitli işlenmiş gıdalarda bulunur. Genellikle “hidrojene” veya
“kısmen hidrojene” yağlar olarak adlandırılır. - Yapay tatlandırıcılar:
Aspartam, sukraloz, siklamatlar, sakarin, asesülfam potasyum. Bunun yerine doğal tatlandırıcılar kullanın . - Yüksek oranda işlenmiş gıdalar:
“Diyet” veya “az yağlı” olarak etiketlenen veya birçok
katkı maddesi içeren her şey. Yapay yemek ikamelerini içerir.
Basit bir yönerge: Bir fabrikada yapılmış gibi görünüyorsa, yemeyin.
Bu bileşenlerden kaçınmak istiyorsanız, “sağlıklı yiyecekler” olarak etiketlenmiş yiyeceklerde bile içerik listelerini okumalısınız .
